國內(nèi)市場上的榴蓮,大多來自兩個國家,馬來西亞和泰國。在糾結(jié)到底該買哪個國家的榴蓮前,你需要考慮一個問題:是選擇未成熟就采摘,在經(jīng)過催熟的還是自然成熟后,用液氮冷凍保鮮的榴蓮?
泰國的榴蓮在還沒有完全成熟時候就由人工采摘,然后一車?yán)焦S,經(jīng)過篩選之后投入防腐液體中進(jìn)行滅菌處理,之后風(fēng)干,在果柄上涂抹催熟劑,貼上標(biāo)簽出口。
而馬來西亞的果農(nóng)則信奉“瓜熟蒂落”這個道理。他們不去干預(yù)榴蓮的成熟過程,只會在樹下收集自然掉落的果實,如此一來,熟透的榴蓮自然無法經(jīng)受長途運(yùn)輸,只能進(jìn)行超低溫液氮急凍,再出口至我國。所以現(xiàn)在除了果肉以外,整果也進(jìn)口了,所以各位有口福了,可以吃到原汁原味的的貓山王。
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